2025 年 11 月 11 日，澳門城市大學商學院馬丹妮助理教授邀請澳門鴻記食品有限公司創辦人吳小瑜女士蒞臨小企業管理課堂，為工商管理碩士二年級學生帶來一場內容扎實、貼近市場實況的專題分享。

本次分享會在輕鬆愉快的氛圍中展開。吳女士以親切自然的方式與學生積極交流，從個人創業經驗出發，深入介紹小型食品企業在市場定位、客群維護與產品策略方面的實際操作。她指出，鴻記食品目前的核心產品為極具特色的閩南風味糖水，主要客群包括本地公司、學校及社區團體，銷售模式以團購為主。企業多年來堅持薄利多銷的經營理念，透過穩定品質、合理價格與良好口碑，成功建立起具有高度黏性的本地市場，目前已於澳門設有多間店舖。

除了介紹成功經驗之外，吳女士亦分享了小型企業在營運過程中常面臨的挑戰，如人手配置、成本壓力、產品研發、季節性需求波動等，讓同學們更真實地理解小企業經營的複雜性與不確定性。

在互動環節中，吳女士還貼心準備了多款鴻記食品的明星產品，讓同學們現場品嘗風味糖水，更直觀地體會品牌對品質的堅持。學生們在品嘗後積極給予回饋，從產品風味、文化特色到市場接受度展開討論，現場氣氛熱烈。

本次活動不僅讓工商管理碩士學生獲得更具現場感與實務性的案例學習，也再次體現商學院強調理論與實務結合、深化產學對話的教學理念。未來，商學院將持續與本地企業保持緊密合作，為學生搭建更多元且具深度的學習平台，培養兼具專業能力、本地關懷與國際視野的未來商業人才。

宣潤麒同學分享：

“這種將真實創業者帶入課堂的方式非常有趣、有意義。過去我們多依靠教材或網絡認識創業者，往往缺乏真實感；但當研究對象成為眼前的人，我們能更直接地感受到創業者的情緒、挑戰與思考過程。同時，透過對話，我們也能從學生視角提供新的觀點，為企業帶來啟發。”

拍攝﹕劉盈盈